クックハブキッチン

2022年3月7日

今回はフライパン一つで揚げない簡単南蛮漬けレシピ。先日、漁師さんから市場に出せない小さいサイズのサバちゃん頂きました。スーパーなどにも三枚おろしの鯖や塩サバも売ってますが新玉ねぎとカレー風味で子供達にも大人気です。是非試 […]

2022年3月7日

材料・作り方今ではお手頃な値段で購入できる豚肉ですが、古くから米どころ庄内地方と密接な関係・歴史が育まれてきました。豚肉を使ったご家庭で作れるパンチェッタ(塩漬け豚バラ肉)の紹介です。時間と手間のかかる料理ですが、難 […]

2022年3月2日

3月になりました。少しずつ春らしい時間が増えてきて嬉しいですね。明日は3月3日雛祭りです。日本五大節句のひとつ。大切にしたい行事です。お雛様と言えば「ちらし寿司」　お家で酢飯が厳しいなぁーと思う方も少なくないと思います […]

2022年2月20日

材料ほうれん草…100g、生キクラゲ…50g、とり笹身…1本、白いりごま…大さじ2、砂糖…小さじ2、しょうゆ…小さじ2、ごま油…小さじ1、調理酒…少々、塩…少々。作り方 ① ほうれん草を水で洗い色よくゆでる。冷水にと […]

2022年2月12日

材料えび…1パック（スーパーの混ざりの海老パック）。砂糖…大さじ3。醤油…大さじ２。酒…大さじ3。白ゴマ…少々。作り方 ① えびはサッと水洗いしてキッチンペーパーなどで水分をとる。② 油でカラッと揚げても良いですが（ […]

2022年2月12日

材料菊芋（大きめ）…1～2個。オリーブオイル…少々。塩…少々。ニンニク…半片。バター…5g。乾燥岩のり（青のりでもよし）…少々。作り方 ① 菊芋を水洗いにして皮を剥かずに半分に切る。② アルミホイルに菊芋、オリーブオ […]

2022年2月9日

材料（1人分）あじ 1/2尾（刺身パック 1パック）、大葉 4枚、長ネギ 4センチ、みょうが 1/2個、生姜少々、味噌大1弱、ごま油少々、胡麻少々、海苔 2枚作り方 ① 鯵を三枚おろしにし、小骨と皮をとり（ス […]

2022年2月8日

農家の軟白ネギの時短メニューです！材料軟白ねぎ、または細めのねぎ。ごま油。いりごま。戻しワカメ。お好みでポン酢と砂糖をちょっと混ぜた調味料（なくてもOK）。作り方 ①細めのネギを好きな量３～４センチに切って、ごま油 […]

2022年2月8日

お疲れ様です。こんにちは。にんじんのレシピを投稿させて頂きます。材料（米2合分）米…2合、にんじん…一本、玉ねぎ…4分の1個、水…2合分からお玉いっぱい引く、酒…大さじ2、バター…大さじ2、チキンコンソメ…１個、塩… […]