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サスティナ学校 2023年度のご案内
関連記事: 「サスティナ学校」はじまります！ サスティナ学校2022-1時間目-6/12「豆腐づくりと作った豆富で料理しよう！」 サスティナ学校2022-2時間目-7/31「砂丘メロンパルフェとメロンランタンづくり」
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サスティナ学校 2023年度のご案内
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Tsuruokaフードハブキッチン2023年度 <春>5/7「孟宗掘り体験＆孟宗汁を作ろう！」
「孟宗掘り体験＆孟宗汁を作ろう！」 2023年5月7日（日）9時～13時30分 『食を通じて子どもたちの未来を育む！』サスティナ鶴岡、今年度最初のフードハブキッチン春『孟宗筍掘りと孟宗汁作り』を昨日開催しました。お天気も […]
TSURUOKAフードハブキッチン2023年度-募集開始！
関連記事: Tsuruokaフードハブキッチン2023年度 5/7「孟宗掘り体験＆孟宗汁を作ろう！」 【中止】Tsuruokaフードハブキッチン2021-冬-2/27「雪下堀人参」 Tsuruokaフードハブキッチン20 […]
サスティナ学校2022年度-10時間目-3/21「庄内小麦と雪下人参でキャロットラペサンド！」
サスティナ学校2022年度-10時間目 「庄内小麦と雪下人参でキャロットラペサンド！」 終了しました！ 今年度最後の会となるサスティナ学校、最終回を担当したのはフランス料理店ポムドテールさんの有坂きみとし先生による『庄 […]
サスティナ学校2022年度-9時間目-2/12「あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室」
サスティナ学校2022年度-9時間目 終了しました！ 「あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室」 サスティナ学校9時間目、『あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室』の会開催させて頂きました！サスティナ鶴岡２月のサスティナ学校の […]
Tsuruokaフードハブキッチン2022年度<冬>2/5「冬の郷土食、寒鱈汁と弁慶飯を作って、販売体験もしよう！」
Tsuruokaフードハブキッチン2022年度-冬 終了しました！ 「冬の郷土食、寒鱈汁と弁慶飯を作って、販売体験もしよう！」 2023年2月5日（日）9時～14時 冬の庄内浜といえば寒鱈、そして寒鱈汁。それぞれの […]
サスティナ鶴岡の活動
地域の豊かな食をつなぐ
サスティナ鶴岡は、山形県鶴岡市内の料理人、農家、漁師を中心として、子供たちが未来において自然に恵まれた豊かな食環境を維持し、地球に優しい食の選択ができる価値観を育むことと、自活できる力を養うことを目的として活動する団体です。 …さらに詳しく
Tsuruokaフードハブキッチンについて
生産スタッフが提供する農業や漁業などの生産体験を通して、自らを取りまく食環境への興味を育み、料理人スタッフが中心となり調理指導を行い、自活できる力を養う食農食育教育プロジェクトです。食物の生産から調理し、片付けを行う所まで一貫して体験することにより、「いただきます」「ごちそうさま」の心を育てます。 …さらに詳しく
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