パンチェッタ(塩漬け豚バラ肉)

材料・作り方

今ではお手頃な値段で購入できる豚肉ですが、古くから米どころ庄内地方と密接な関係・歴史が育まれてきました。

豚肉を使ったご家庭で作れるパンチェッタ(塩漬け豚バラ肉)の紹介です。時間と手間のかかる料理ですが、難しい工程はありません。コロナ禍の影響もあり、おうちで過ごす時間も多くなっていますが、ゆっくりと時間をかけて完成を楽しみに待ちながら作っていただければと思います。

そのままスライスして焼いても、野菜と一緒に炒めたりパスタや炒飯に入れても👍画像にレシピを記載していますので保存していつでも見れるようにしました。

ぜひお試しください😄

鶴岡協立病院 遠藤 亮