菊芋のオーブン焼き 岩のりバター

材料

菊芋(大きめ)…1~2個。オリーブオイル…少々。塩…少々。ニンニク…半片。バター…5g。乾燥岩のり(青のりでもよし)…少々。

作り方

① 菊芋を水洗いにして皮を剥かずに半分に切る。
② アルミホイルに菊芋、オリーブオイル大さじ1くらい、ニンニク、塩パラパラ、して包み200℃のオーブン(または暖炉など)に30分焼く。
③ 菊芋が柔らかくなったらバターと細かくちぎった岩のりを乗せて再度5分焼く。岩のりが香ばしく焼けたら完成です。
菊芋は栄養満点! 洗って包んで焼くだけの簡単レシピですが甘くてとろーり。
しゃきっとさんや産直でお買い求めいただけます。是非!

庄内ざっこ 齋藤 翔太

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