もって菊とほうれｎ草の胡麻和え
材料 もって菊　100g ほうれん草　80g 白炒りごま　大さじ2 砂糖　小さじ2 しょうゆ　小さじ2 酢　少々
1.菊をちぎる もって菊の中心とがくを残して花びらを取ります。 まんなかの花びらはにがいよ！
2.ほうれん草をゆでる 鍋にたっぷりのお湯をわかし、ほうれん草をゆでます。 （根からいれて5秒、全部入れて15秒） かた根っこの方からゆでるよ 冷たい水に入れて冷まし、水けをしぼります。 3～4cmの長さに切ります。
3.菊をゆでる わかしたお湯に酢を入れ、 菊をゆでます（約15秒） 酢を入れると色が鮮やかに！ ゆで上がったらざるに広げ、冷まします。
やってみよう すり鉢でごまをすります。 ごまの香りを楽しもう！
5.和える・完成！ すり鉢に砂糖・しょうゆ・もって菊・ほうれん草を入れ、和えます。 器に盛りつけて、出きあがり！ いただきます！

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