サスティナ鶴岡

ミッション

このグループは、

1.子供たちが楽しみに、おいしくご飯を食べられる機会を作る。

2.自分の住む地域の食文化や食材について興味を育てる機会にする。

3.魚を捌いたり、簡単な調理をしたり自炊に挑戦する機会を作る。

4.「いただきます」「ごちそうさま」の食の心を育て、

食環境を保全するために子供たちを教育しつつ、一緒に活動を行う。

これらを目的に「フードハブキッチン」プロジェクトを実施していきます。

代表 齋藤 翔太

サスティナ鶴岡運営事務係(担当:小野)

https://sustaina.tsuruoka.cc/

実施団体

庄内ざっこ・キッチンfutaba・ブランブランガストロパブ・ポムドテール・魚亭岡ざき・鮨もりむら・中華そば琴の・ナチュラリテ・本町バルハレトケ・日本料理わたなべ・ラーメンダイニング晴天の風・居酒屋がぶり・ベルナール鶴岡・すたんど割烹みなぐち・グランドエル・サン・寿司天婦羅芝楽・アルケッチァーノ・湯野浜温泉うしお荘・つかさや旅館・イタリアンフレンチレコルト・monoma・ダイニング花・魚匠ダイニング沖海月・ごちそうカイトン・BLACKBIRDMARKET・江戸前安兵衛寿し・庄内野菜と魚介のシチリア食堂ベッダシチリア・夕日家串揚げ・穂波街道緑のイスキア・みその食堂・地ぱんgood・パティスリーオーボナクイユ・福田屋・鶴岡協立病院・ワッツワッツファーム・井上農場・治五左エ門・野菜農場叶野・松浦園芸・羽黒山ぶしいたけファーム・ディーズファクトリー・もこもこファーム・三井農場・仁三郎漁業部・平安丸船長・第28長寿丸船長・海生丸船長・田和楽・長南牛肉店・庄内豆腐・手塚商店・庄内旬青果・笹原・ヤマガタデザイン・Nico・FinderCoffee&Roaster

【共催】 鶴岡食文化創造都市推進協議会

事務局  鶴岡市企画部 食文化創造都市推進課

〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9-25
TEL . 0235-25-2111 FAX . 0235-25-2990

http://www.creative-tsuruoka.jp/

【後援】鶴岡市

〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9-25
TEL . 0235-25-2111 FAX . 0235-25-2990

https://www.city.tsuruoka.lg.jp/

代表者の想い

サスティナ鶴岡代表 齋藤 翔太(庄内ざっこ)

核家族や、共働きのお父さん、お母さんが多くなり、家族みんなで揃って「いただきます」をする事が難しくなってきています。 “食育食農こども食堂”というコミュニティを通じ、子供達が様々な食、自然、体験、人と触れ合い、食の有り難みや社会的礼儀等を学んで頂きたいです。 この地に根付いた食の豊かさを次世代に繋いでいけるようなプロジェクトにしていきたいです。

農家代表 佐藤 公一(ワッツワッツファーム)

「食べること」は、終わりではなく、始まり。「料理」として出来上がった食べ物は、もともとは、「一粒の種」って事、子どもたちは想像できるだろうか? 「育てる事」 「収穫する事」 「料理する事」 「食べ物に感謝して、生命に愛情を注ぐ事」、「食農」体験を通して、子供達には物事に対しての想像力を養って欲しいと思っています。

漁師代表 伊関 敦(仁三郎漁業部)

地産地消を目指している私にとって、地元の魚を食べに来てもらいたい気持ちが強く、いろいろな自然相手の体験を通して、海の恵みを提供したいと思っておりました。 サスティナ鶴岡は未来に繋がる生産体験や消費、料理の技術などを学べる素晴らしいサイクルを実現出来ます。今の私達は、きっと近い将来、ここで学んだ子供達から、逆に、いろんな事を学ぶでしょう!