炊飯器で炊く酢飯

3月になりました。少しずつ春らしい時間が増えてきて嬉しいですね。

明日は3月3日雛祭りです。日本五大節句のひとつ。大切にしたい行事です。お雛様と言えば「ちらし寿司」　お家で酢飯が厳しいなぁーと思う方も少なくないと思います。　「炊飯器で炊く酢飯」のレシピをお伝え致します。炊飯器で炊く過程で、程良く酸味もまろやかになり、食べやすい酢飯になります。炊いた後は、山の幸、海の幸、錦糸玉子とお好きにデコレーションして下さい。子ども達と一緒に盛り付けるのも楽しいですね。ちらし寿司が残った翌日は丼に盛り付けて、軽く、ほんのり温めて下さい。蒸し器でも、レンジでも構いません。酢飯も柔らかく復活して、美味しいです。その時は、海の幸は外して下さいね。（穴子やうなぎの蒲焼はオッケー）「蒸し寿司」と言う美味しい献立に大変身です。