サスティナ鶴岡 出前授業！
今日は鶴岡市立第二小学校の6年生の皆さんへ、寒だら汁の出前授業をさせていただきました！ 5キロもあるマダラを見る機会は、なかなか普通のご家庭では少ないこと。（この１匹で約２０～２５人分は寒だら汁が作れます） 目の前で捌 […]
サスティナ学校2022-8時間目-1/22「味噌を仕込んで味噌汁も作ってみよう！」
サスティナ学校2022-8時間目 終了しました！ 「味噌を仕込んで味噌汁も作ってみよう！」 サスティナ学校8時間目。 雪のしっとりと降り積もるお味噌づくりにもってこいの雪景色の日に。米農家 與惣兵衛さんの本間明先生による […]
「鶴岡タイムス」2023年 新春座談会＜上＞
2022年、リレーエッセイでお世話になった鶴岡タイムス様の新春座談会の特集ページをご覧いただけたでしょうか。サスティナ鶴岡 齋藤代表と若手生産者で頑張ってくれている富樫君が、庄内スマートテロワールのトップランナーでいら […]
鶴岡タイムス リレーエッセイ 第10弾＜最終話＞ 佐藤澪さん
最終話は、藤島の農業法人(有)田和楽の佐藤澪さんのエッセーです。澪さんは、サスティナ鶴岡社会人メンバーとしては最も若手のメンバーで、いつも1番子供たちに近い位置で子供たちの気持ちに寄り添い、きめ細かな優しさでサポートを […]
サスティナ学校2022-7時間目-12/11「はりはり大根を作ってみよう！」
サスティナ学校2022-7時間目 終了しました！ 「はりはり大根を作ってみよう！」 サスティナ学校7時間目。 すたんど割烹みなぐちの水口拓哉先生による『郷土料理のはりはり大根を作ろう！』開催させて頂きました！ 小真木大 […]
サスティナ学校2022-6時間目-11/20「天然なめこでキャンプ飯！」
サスティナ学校2022-6時間目 終了しました！ 「天然なめこでキャンプ飯！」 サスティナ学校6時間目！ 本町バル、ハレトケさんのあつし先生、都先生による『天然なめこでキャンプ飯！』の会、昨日の秋晴れのもと開催させて頂 […]
加茂水産高校の配食ボランティア
加茂水産高校 × サスティナ鶴岡 今日はいよいよ加茂水産高校食品系の3年生3名の男子生徒とサスティナスタッフが一緒に作る配食ボランティア！今週月曜日に試作練習した成果を存分に発揮して、３０個のお弁当を作り、生徒たちが一人 […]
鶴岡タイムス リレーエッセイ 第9弾 水口拓哉さん
≪第９弾 鶴岡タイムス リレーエッセイ！≫今回は山王町のすたんど割烹みなぐち、店主水口拓哉さんのエッセーです。すたんど割烹みなぐちさんは土蔵を改装した造りのお店で、春夏秋冬に応じた季節の庄内郷土料理をお出ししている和食屋 […]
高齢者のお宅へお弁当を作る授業
今週の金曜日加茂水産高校の食品系の生徒さんたちが、加茂地区の一人暮らしの高齢者のお宅へお弁当を作る授業をお手伝いさせていただきます！今日はその試作練習！作業の手順や盛り付け方などの確認しました。加茂水産高校では、これまで […]