Tsuruokaフードハブキッチン2025年度　庄内浜の磯を学んで、おいしく食べよう！

　海を育て、海に感謝する。7月6日（日）加茂漁港にてフードハブキッチン海『庄内浜の磯を学んで、おいしく食べよう！』の会を開催しましたー🐚　毎年大好評いただいているサスティナ鶴岡の海の会。今年度は稚魚放流、磯見漁体験、海の中のお話に調理体験と盛りだくさんで行いました！
　先ずは、加茂レインボービーチで鶴岡小型船舶安全協会さん、加茂水産高校の皆さんのご協力のもと、ヒラメの稚魚2500匹を参加親子みんなでバケツリレーで大海原へ。子どもたちはバケツの中に入った小さなヒラメに『かわいい！』『ちっちゃーーい！』と大興奮、海に放つのを少し惜しみながらも『大きくなって帰ってきてねー』と海の中へ。海へ入った魚たちを見守る子どもたちも！
　次に加茂漁港で磯見漁師をしている秋野さんから磯見漁で使う漁具の説明や採り方、海の中をみる箱メガネを見せて頂き、貝の違いや特徴を教えて頂きました。
　同じ加茂地区にある山形県水産試験場で研究員の皆さんから庄内浜の海の中のお話や海藻、貝の役割のお話を聞き、普段は見ることのできない海の中の現状を動画を見ながら子どもたちと一緒に学びました！

　同施設のラボ調理室でいざ調理体験。今回の献立は、🐚庄内浜のパエリア、🐚笑貝のみそ汁、🐚サザエの海藻バター焼き、と先程採れた貝類を使用させて頂き、プロの料理人さんの指導のもと、スペインのお米料理のパエリアや庄内の夏の味覚、笑貝とエゲシのおみそ汁、海藻ふんだんに使ったサザエのオーブン焼きを作りました。
　パエリアの具材を包丁で切ったり、サザエの蓋を取る作業、笑貝のホゾや足糸を取るコツなどを教わったり、貝からでるスープの味見したりと。貝料理をみんなで楽しみました。
　今回は自分たちで取り分けるバイキングスタイルでズラっと並んだ料理でホテルのダイニングのよう！
　みんなで『いただきます』みんなで『ごちそうさま』
　『はじめて食べるけど美味しかったです！』『貝はいつもは食べないけど今日は食べれてます』『笑貝のみそ汁で夏を感じますねー』などみんなで美味しく頂きました！
　今回、ご参加頂いた皆様ありがとございました。そして鶴岡小型船舶安全協会様、加茂水産高校の皆様、県水産試験場の皆様、サスティナ鶴岡のメンバーみんな、ご協力有難うございました！