Tsuruokaフードハブキッチン2023年度 6/11「定置網漁業体験&お魚クッキング」

「定置網漁業体験&お魚クッキング」

2023年6月11日（日）9時～13時30分

tsuruoka　フードハブキッチン夏2023『定置網漁業体験&お魚クッキング』の会を無事に開催する事ができました。
　年4回のフードハブキッチン。鶴岡の様々な生産現場での生産体験や豊富な鶴岡の食材を使ったプロの料理人が教える調理体験を行う取り組みです。子供達の好奇心や自立心、食に興味をもってくれるキッカケに。そんなコミュニティです。
今回は土日、両日開催のサスティナ鶴岡の取り組み。昨日は森で今日は海！今日は由良漁港の定置網漁船、仁三郎さんのご協力のもと、子供達と一緒に漁業体験と調理体験を行いました！　集合した途端、「マグロあがったよー！」と、小さめではありましたが今の時期の庄内浜でも水揚げされる本マグロ、幼魚、をみんなで「すげ〜これがマグロかぁ」と見学からのスタート！　船に乗り、親御さんとの別れと船の上での不安で子供達メチャクチャ緊張気味でドっキドキ！
お魚が水揚げされると同時に子供達の歓声と緊張のほぐれた様でテンションMAX今までの硬い表情は何処へ？って感じでした。

　由良コミセンに移動していよいよ調理体験。今日の献立は鯵のお刺身or叩きウマヅラハギの煮付けご飯と紅花若菜のお味噌汁旬のフルーツのヨーグルトプリン一人一人がウマヅラの皮を剥いだり、鯵を1匹づつ捌いたり、お刺身にしたり、色んなお花やあしらいでそれぞれの表現で盛り付けたり。自分たちが作り上げたお刺身御膳を親御さんへ配膳するまで！その頃はみんな本当に誇らしげな顔でとてもいい表情でしたねー　みんなで『いただきます』をして『ごちそうさまでした』　そして後片付けまで。さっきまで海で泳いでいた、魚たちが生き物から食べ物に変わっていくところや、庄内浜の豊富な海の幸の美味しさに改めて庄内LOVEになったのではないでしょうか笑　僕たちの街には海がある、大切な資源や、大好きな砂浜、美味しい海の幸、そして届けてくださる漁師、漁業関係者に本当に感謝ですね。