サスティナ鶴岡では、今年度より新たに”サスティナ学校”をスタートします！
サスティナ鶴岡が目指すのは「食を通じて子どもたちの未来を育む」こと。このコンセプトに向かって、料理人から生産者まで多彩なメンバーが様々なワークショップを毎月開催していきます！初回は６／１２（日）です！
ワークショップを通して、一緒に楽しく活動していきましょう！
※ 各回によって対象児童や募集定員等の条件が異なりますのでご確認ください。
※ 各回定員になり次第、締め切りとなります。
※ 画像は印刷用データのため、一部見にくい部分がございます。
2022年度の概要
2022年度の開催状況
サスティナ学校2022年度-10時間目-3/21「庄内小麦と雪下人参でキャロットラペサンド！」
サスティナ学校2022年度-10時間目 「庄内小麦と雪下人参でキャロットラペサンド！」 終了しました！ 今年度最後の会となるサスティナ学校、最終回を担当したのはフランス料理店ポムドテールさんの有坂きみとし先生による『庄 […]
サスティナ学校2022年度-9時間目-2/12「あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室」
サスティナ学校2022年度-9時間目 終了しました！ 「あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室」 サスティナ学校9時間目、『あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室』の会開催させて頂きました！サスティナ鶴岡２月のサスティナ学校の […]
サスティナ学校2022-8時間目-1/22「味噌を仕込んで味噌汁も作ってみよう！」
サスティナ学校2022-8時間目 終了しました！ 「味噌を仕込んで味噌汁も作ってみよう！」 サスティナ学校8時間目。 雪のしっとりと降り積もるお味噌づくりにもってこいの雪景色の日に。米農家 與惣兵衛さんの本間明先生による […]
サスティナ学校2022-7時間目-12/11「はりはり大根を作ってみよう！」
サスティナ学校2022-7時間目 終了しました！ 「はりはり大根を作ってみよう！」 サスティナ学校7時間目。 すたんど割烹みなぐちの水口拓哉先生による『郷土料理のはりはり大根を作ろう！』開催させて頂きました！ 小真木大 […]
サスティナ学校2022-6時間目-11/20「天然なめこでキャンプ飯！」
サスティナ学校2022-6時間目 終了しました！ 「天然なめこでキャンプ飯！」 サスティナ学校6時間目！ 本町バル、ハレトケさんのあつし先生、都先生による『天然なめこでキャンプ飯！』の会、昨日の秋晴れのもと開催させて頂 […]
サスティナ学校2022-5時間目-10/23「ひゃくねん森で芋煮会をしよう！」
サスティナ学校2022-5時間目 終了しました！ 「ひゃくねん森で芋煮会をしよう！」 サスティナ学校5時間目。『ひゃくねん森で芋煮会をしよう！』の会を無事に開催することができました。 今回の先生は、夕日家串揚げさんの齋 […]
サスティナ学校2022-4時間目-9/11「庄内の秋を挟んでサンドイッチを作ろう！」
サスティナ学校2022-4時間目 終了しました！ 「庄内の秋を挟んでサンドイッチを作ろう！」 令和4年9月11日（日） サンド愛ッチ！今日はサスティナ学校4時間目。海藤道子先生による『庄内の秋を挟んでサンドイッチを作ろ […]
サスティナ学校2022-3時間目-8/7「庄内鴨の飼育と卵採り体験」
サスティナ学校2022-3時間目 終了しました！ 「庄内鴨の飼育と卵採り体験」 令和4年8月7日（日） 1から10まで。サスティナ学校3時間目。庄内鴨の飼育と卵採り体験。今回は三井農場さんのあきら先生に普段はなかなか見 […]
サスティナ学校2022-2時間目-7/31「砂丘メロンパルフェとメロンランタンづくり」
サスティナ学校2022-2時間目 終了しました！ 「砂丘メロンパルフェとメロンランタンづくり」 令和4年7月31日（日） サスティナ学校2時間目。庄内砂丘メロンでパルフェとメロンランタン作り。今回は西郷地区、ワッツワッツ […]
サスティナ学校2022-1時間目-6/12「豆腐づくりと作った豆富で料理しよう！」
サスティナ学校2022-1時間目 終了しました！ 「豆腐づくりと作った豆富で料理しよう！」 令和4年6月12日（日） サスティナ学校1時間目。豆腐の会。開催させて頂きました。 最初は初めて会うお友達や親元を離れ初めての […]
「サスティナ学校」はじまります！
サスティナ学校、1時間目は「豆腐づくり」。 豆腐って何でできてるの？どうやって作るの？日本人の食卓になじみ深い豆腐を自分で作って、その豆腐を使って料理にも挑戦しましょう！先生は、サスティナ鶴岡代表の齋藤翔太先生です！ 募 […]
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