お知らせ
Tsuruokaフードハブキッチン2023年度-募集開始！
令和4年度の事業が無事に終了しました！
【感謝】 令和4年度の事業も、３月２１日のサスティナ学校をもちまして無事に終了致しました。先ずは子供たちに怪我や事故がなく、終えられたことに安堵しております。 今年度開催できましたのもサスティナ鶴岡のメンバーの力だけ […]
サスティナ学校2022年度-10時間目-3/21「庄内小麦と雪下人参でキャロットラペサンド！」
サスティナ学校2022年度-10時間目 「庄内小麦と雪下人参でキャロットラペサンド！」 終了しました！ 今年度最後の会となるサスティナ学校、最終回を担当したのはフランス料理店ポムドテールさんの有坂きみとし先生による『庄 […]
サスティナ学校2022年度-9時間目-2/12「あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室」
サスティナ学校2022年度-9時間目 終了しました！ 「あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室」 サスティナ学校9時間目、『あの日の庄内鴨と軟白ねぎで料理教室』の会開催させて頂きました！サスティナ鶴岡２月のサスティナ学校の […]
Tsuruokaフードハブキッチン2022年度2/5「冬の郷土食、寒鱈汁と弁慶飯を作って、販売体験もしよう！」
Tsuruokaフードハブキッチン2022年度-冬 終了しました！ 「冬の郷土食、寒鱈汁と弁慶飯を作って、販売体験もしよう！」 2023年2月5日（日）9時～14時 冬の庄内浜といえば寒鱈、そして寒鱈汁。それぞれの […]
サスティナ鶴岡 出前授業！
今日は鶴岡市立第二小学校の6年生の皆さんへ、寒だら汁の出前授業をさせていただきました！ 5キロもあるマダラを見る機会は、なかなか普通のご家庭では少ないこと。（この１匹で約２０～２５人分は寒だら汁が作れます） 目の前で捌 […]
サスティナ学校2022-8時間目-1/22「味噌を仕込んで味噌汁も作ってみよう！」
サスティナ学校2022-8時間目 終了しました！ 「味噌を仕込んで味噌汁も作ってみよう！」 サスティナ学校8時間目。 雪のしっとりと降り積もるお味噌づくりにもってこいの雪景色の日に。米農家 與惣兵衛さんの本間明先生による […]
「鶴岡タイムス」2023年 新春座談会＜上＞
2022年、リレーエッセイでお世話になった鶴岡タイムス様の新春座談会の特集ページをご覧いただけたでしょうか。サスティナ鶴岡 齋藤代表と若手生産者で頑張ってくれている富樫君が、庄内スマートテロワールのトップランナーでいら […]
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