サスティナ学校2024年度-2/9-「雪下にんじん掘り大会＆にんじんクッキング」

雪下にんじん掘り大会＆にんじんクッキング
2025年2月9日(日)10:30~14:30

開催概要

　🥕サスティナ学校2月開催しましたー🥕
　先日、全国的に今年１番の最強寒波のなか、奇跡的に吹雪かなかった羽黒、叶野農場さんの人参畑でサスティナ学校2月『雪下にんじん掘り大会&にんじんクッキング』の会開催させて頂きました！
　集合と同時に雪を見るだけでテンションアゲアゲな子供達、一面真っ白な雪に覆われた、にんじん畑を目の前に『どこにあるの？』『早く掘りたいっ』と『ヨーイ、ドンっ🔫🔥』の掛け声で子ども達も大人達も必死に50センチくらい雪下にあるニンジンを掘り当てて、『とったよー🥕‼️掘ったぞー🥕』と大はしゃぎ。
　掘り立ての人参を雪でぬぐい、『パリッ』とかじればパリっポリっとフルーツのような甘さで子供たちとてもいい表情をしておりました！
　その後、創造の森で暖かな調理室で調理体験！
　この日の献立は
　🥕叶野にんじんの鱈の子づけ🥕
　🥕根菜たっぷりな豚汁🥕
　🥕掘り立て人参、赤かぶ醤油の実マヨディップ🥕
　🥕掘り立て叶野人参のプレスjuice🥕
　叶野農場さんの人参をふんだんに使った人参尽くしの献立。
　白山、与惣兵衛さんのお米を使ってお米の炊き方から、すたんど割烹みなぐちさんの拓哉先生による鰹節と昆布でとる1番出汁の取り方など、子どもたちも大人も興味津々！
　顆粒だしとは違う、澄んだ黄金色の1番出汁にみんな『おいしー！』『こんな簡単なんだ』と。
　その隣では低学年ちゃんたちがディップするスティック野菜を切る作業、硬い人参、赤かぶを一生懸命切りながらもこちらも生でちょっとつまみ食い笑こちらも「美味しー、もっとー🥕」笑
　鶴岡の郷土の味、鱈の子づけの作り方、味の付け方もプロの料理人のもと学びました。豚汁は根菜の甘味と旨味たっぷりの仕上がりに、みんなで、配膳して準備して『いただきます』から『ごちそうさま』まで。
　食事中には雪下にんじん掘り大会の表彰式🥇一位、二位、三位までは商品も！もちろん叶野農場さんの人参とジャガイモの詰め合わせ笑笑、しばらくはカレーとシチューねと笑笑親御さんたち^_^
　その後、叶野幸喜先生より土づくりのお話や、飼料、肥料を循環させて環境負荷を少なく農業を行う、循環型農法のお話し、学校給食のお話しなどみんなで学びました！
　サスティナ鶴岡発足一年目に行う予定だった雪下にんじん掘りの会、コロナにより唯一中止になったこの会を今回開催できた事本当に嬉しく思います！今回、極寒の中ご参加頂きました参加者の皆様、叶野農場のお母さん、サスティナメンバーの皆様本当にありがとうございました！