Tsuruokaフードハブキッチン

　山形県鶴岡市は、日本で唯一のユネスコ食文化創造都市です。背には2,000ⅿ級の山々、前には日本海、海・山・川の恵みを受けた肥沃な大地という自然環境のお陰で、豊かな食材と、それを守り活かした、地域に根付く食習慣や食の技術、先人達が受け継いできた個性豊な在来の作物があります。生産スタッフが提供する農業や漁業などの生産体験を通して、自らを取りまく食環境への興味を育み、料理人スタッフが中心となり調理指導を行い、子ども達が自活できる力を養う食農食育教育プロジェクトです。食物の生産から調理し、片付けを行なう所まで一貫して体験する事により、「いただきます」「ごちそうさま」の心を育てます。このプロジェクトは、鶴岡市内の料理人・農家・漁師が集まって主催しています。